Pour environ 12 cookies
Ingrédients :
Pâte à cookie :
• 115 g de beurre doux, ramolli
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 190 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
Garniture cheesecake :
• 120 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Topping churro :
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle moulue
• Un peu de beurre fondu pour badigeonner (facultatif)
Instructions :
1. Prépare la garniture cheesecake :
Dans un petit bol, fouette le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance lisse. Réserve au congélateur pendant 15–20 min (ça facilitera le façonnage).
2. Prépare la pâte à cookies :
• Créme le beurre et le sucre jusqu’à texture légère.
• Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.
• Incorpore la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Montage :
• Préchauffe le four à 180°C.
• Prends une boule de pâte, aplatis-la légèrement, ajoute une petite cuillerée de garniture cheesecake au centre, puis referme avec un peu de pâte pour former une boule.
• Roule chaque boule dans le mélange sucre + cannelle.
• Place sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuisson :
• Enfourne 10–12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
• À la sortie du four, tu peux badigeonner légèrement de beurre fondu puis rerouler dans le sucre-cannelle pour un effet churro ultime.
