Voici une recette express, saine et délicieuse pour un dessert énergétique prêt en 10 minutes, sans sucre ajouté, sans œufs, sans farine — parfait pour un snack sans culpabilité !
Ingrédients :
• 50 g de graines de citrouille
• 75 g de noix (noix de Grenoble, pécan ou cajou)
• 110 g de dattes (dénoyautées)
• 75 g d’abricots secs
• Zeste de 1 orange (bio de préférence)
• 20 g de graines de sésame
Préparation :
1. Mixage
Dans un robot culinaire, mixez d’abord les noix et les graines de citrouille jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Ajout des fruits secs
Ajoutez les dattes, les abricots secs et le zeste d’orange. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
3. Façonnage
Prélevez un peu de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d’environ 2–3 cm de diamètre.
4. Enrobage (optionnel mais délicieux)
Roulez les boules dans les graines de sésame pour une finition croustillante.
5. Repos (facultatif)
Placez-les au frais 10 minutes pour qu’elles se raffermissent un peu (ou dégustez-les tout de suite !).
Astuce : Se conserve très bien 1 semaine au frigo dans une boîte hermétique.
